Mati Pichci
Kokk og eier av Amator
Mati Pichci er kokk og eier av den koselige hjemmerestauranten Amator i København, der han tilbringer mesteparten av tiden med å lage mat og møte mennesker.
Vi har snakket med Mati Pichci, kokken og grunnleggeren av Amator, en koselig hjemmerestaurant i København. Han delte tankene sine om estetikk, fellesskap og hva det vil si å lage mat til andre hver dag. Hos Amator er omelettene enkle, tilbehøret følger sesongen, og maten er alltid en måte å si “jeg er glad i deg” på.
Mati
"Jeg heter Mati og er kokk. Jeg driver denne hjemmerestauranten som heter Amator. Det er her jeg tilbringer mesteparten av tiden nå. Lager mat og møter mennesker. Det er et lite daglig spisested som serverer omeletter og sesongbasert tilbehør. For meg er estetikk en kombinasjon av former, teksturer og farger. Jeg skapte Amator for å komme i kontakt med folk. Vi ville bare skape en følelse av at du er på besøk hos en venn, og at maten er en måte å si “jeg er glad i deg” på."
